专家的信誓旦旦与福建封杀转基因大米
文/金微

福建省高调封杀转基因大米，这在转基因商业化推广的浪潮中无异于一个石破天惊的消息。无论专家们如何信誓旦旦地表示转基因大米安全无害，但其背后的风险还是引起福建官方的担忧。福建多部门联合发文称，“目前社会各界对转基因大米的安全性及潜在风险存在争议，我国尚未批准转基因水稻进入商业化生产，为确保人民群众大米食用安全，我省要求各环节严查转基因大米。”
在一省举全力封杀转基因大米的同时，推广者并没有闲着。最近在北京召开的农业生物技术与食品安全研讨会上，与会专家们认为“应不遗余力地推动转基因技术的发展，让转基因技术更多更好地造福人们的生活。”这意味着转基因作物推广的力度不仅不会减小，其速度会加快。对于社会最为关心的转基因食品安全性问题，专家们重复的是不变色调的表态：转基因食品安全、无害、健康，无需过分担忧其安全性。
转基因推广者向社会各界保证：“我国以严格的科学评价为基础，并且依法实施规范管理。转基因作物要经过广泛的化学、毒理学、致敏学、营养学方面的评估，要经过比任何传统食品都更为严格、苛刻的安全性评价。目前中国所采用的食品安全评价方法已经是当前全球最严格、最全面的评价方法。因此，凡是批准上市的转基因食品都是安全的，不存在食品安全隐患。”
恰恰是在这个世界“最严格最全面”的评价方法下，中国食品安全问题连绵不绝：三聚氰胺、毒豇豆、激素奶、金浩茶油、反式脂肪酸......对于转基因食品的推广，专家同样用“最严格最全面”作出担保，这能否安抚对食品安全已如惊弓之鸟的公众？
当然，更为重要的是，因为转基因推广者的不断科普和宣传，让社会公众更加认识了转基因食品与非转基因食品的区别，并非“转基因植物和食品与同品种的传统植物‘实质上相同’”。
如专家们所言“转基因作物要经过广泛的化学、毒理学、致敏性、营养学的评估”。为什么需要作这些评估？因为转基因过程已经改变了食物本身的成份、结构、营养等，并可能带来过敏性、毒性、抗性等新问题，正因为如此才需要作出各种风险评估。这是附加在传统食品上额外的评估。即使再安全再严格的保障，这依然无法抵消人们对新食品的担忧。相对于吃了几千年的传统食品，人们会更加信赖。
关键的问题还不仅在于此，目前转基因食品的评估只是基于对目的基因的表达物进行检测和评估。转基因过程往往会对宿主基因造成损害和扰乱，并产生新的代谢产物。中国的专家们一直表示：转基因技术是一种更为精确、更有预见性、效率更高的“杂交”技术。对于复杂多样的生命体，连国外顶级转基因公司都无法保证这项技术的精确性，中国的专家如何做到精确掌控？这是一个迷。另外，转基因过程产生的未知代谢物是否在评估的范围内？通过这样基因技术改造的物种会对人体带来什么风险和影响，这些都不得而知。
以大米为例，同样是非转基因的普通大米根本无需作多此一举的各种风险评估，面对摆在你面前的转基因大米和非转基因大米，你会选择谁？转基因专家们越科普社会越接受转基因，还是越科普越拒绝转基因？这恐怕不是转基因“科普”工作者能控制的吧，转基因专家科普同样普及了社会对转基因食品的“新认识”。

附：
福建多部门联合发文 禁止转基因大米在省内销售 ttp://www.aweb.com.cn 2010年12月03日08:48 福州新闻网

　　福建省粮食局、福建省食品安全委员会办公室、福建省农业厅和福建省工商行政管理局日前联合下发《关于加强转基因大米监管的通知》，通知称今年来我省陆续接到市场销售转基因大米的报告，目前社会各界对转基因大米的安全性及潜在风险存在争议，我国尚未批准转基因水稻进入商业化生产，为确保人民群众大米食用安全，我省要求各环节严查转基因大米。
　　我省要求各地增强转基因大米监管重要性的认识，转基因大米是指利用基因技术生产的水稻加工而成的产品，目前社会各界对转基因大米的安全性及潜在风险存在争议。根据我国的相关规定，转基因水稻生产需要获得农业部颁发的转基因安全证书，并通过品种审定，获得种子生产许可证和种子经营许可证后，方可进入商业化生产。不过迄今为止，我国还没有组织转基因水稻品种鉴定，尚未批准转基因水稻进入商业化生产。私自种植、加工和销售转基因水稻及加工制品的均属违法行为。
　　《通知》要求各地粮食部门要重点加强储备粮、政策性用粮经营环节转基因大米（稻谷）的把关，督促粮食购销企业、储备粮承储企业把好粮食采购、入库关，严禁采购转基因稻谷（大米）用作储备粮或政策性用粮供应。对可疑转基因大米，要组织抽样、送检，发现转基因成分的大米，及时向当地农业行政主管部门报告，同时积极配合农业行政主管部门对转基因粮食案件进行查处。
　　各地农业部门要加大转基因生物安全管理法规的宣传培训力度，提高种子研发者、生产者、经营者的法律意识，促进源头管理工作责任落实，加强种子抽样、检测和监控，依法加强水稻种子的监管，从源头预防转基因种子流入种植环节，对非法销售转基因种子和非法种植、生产、销售转基因粮食的案件，依照相关法律法规，坚决给予查处。另外，各地工商部门要加大市场巡查力度，一旦发现转基因大米（稻谷）非法进入粮食市场，及时向有关部门通报，并积极配合农业行政主管部门予以封存，依法维护粮食市场正常秩序。
　　此外，我省还要求各地要加大宣传力度，督促市场开办者充分发挥业主责任作用，让进场交易的粮食经营户增强对转基因粮食的认识，做到诚实守信、依法经营，自觉抵制销售转基因大米，尊重公众的知情权。
　　“加强监管、严查，并不是说市场上有大量转基因大米在销售，我省出台这一措施主要是从群众食品安全考虑。”福建省粮食局行业管理处有关人士说，前段时间网上有消息说转基因大米已流入福建市场，引起了省委省政府的高度重视，要求省里几大部门，依照国家有关规定，提出加强转基因大米监管的具体措施并组织落实。
　　福州市粮食局监督检查处相关负责人昨天表示，福州市场上的大米绝大多数都来自福州粮食批发交易市场，他们将加大对批发市场的检查和监管力度。
　　（福州晚报记者 谢充灵）

专家表示转基因食品安全性无需过分担忧
2010年12月02日 新浪健康
　　随着转基因研究的不断发展，转基因食品已经越来越多地走进人们的日常生活，而转基因食品的安全性也一直是人们关心的话题。2010年11月30日，“农业生物技术与食品安全媒体研讨会”在北京举行，会议讨论了转基因食品的安全问题。

　　转基因食品批准上市前需经过严格的生物安全评价

　　目前中国所采用的食品安全评价方法已经是当前全球最严格、最全面的评价方法。专家指出，凡是批准上市的转基因食品都是安全的，不存在食品安全隐患。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、国家农业转基因生物安全委员会副主任委员杨晓光教授介绍，在对转基因生物安全评价的过程中，国家农业转基因生物安全委员会依照科学原则、风险性分析原则、实质等同性原则、个案原则和逐步原则、预防为主原则、重新评价原则对转基因作物及食品进行安全评价。这些安全评价旨在在最短的时间内最大限度地发现可能存在的风险，确保转基因作物或食品不会对环境和人体健康发生不良影响，在主要成分、微量营养成分以及抗营养因子等方面与非转基因作物或食品没有生物学意义上的差异。

　　杨晓光指出：“我国农业转基因生物安全评价管理的种类齐全。无论是转基因的植物、转基因的动物，还是转基因的微生物，以及由这些转基因动植物、微生物所衍生的转基因的产品，在安全评价管理的时候，都全面覆盖。另外，从转基因技术从研发、市场加工到进出口贸易等产业化推广应用的各个环节都实行全过程的安全管理。今尚未发现已批准上市的转基因食品对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”

　　我国三种转基因作物商业化种植尚无时间表

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波指出，转基因技术是一种更为精确、更有预见性、效率更高的“杂交”技术。使用转基因技术能够精确地获得所需要的基因，并大大缩短了育种年限和成本，允许转移的有用基因与被删除的无用基因来源清楚、结构明确，更够确保安全。尽管抗虫的Bt基因的来源是苏云金芽孢杆菌，但Bt蛋白本身是无毒的，而且只有在昆虫肠道碱性环境下才能被激活，并与昆虫肠道细胞表面上的受体结合。但是人的胃环境是酸性的，在肠道细胞表面没有相应受体，因此Bt蛋白对人没有任毒性。被人吃下去的Bt蛋白，会像食物中的其他蛋白质一样被消化、分解，成为营养成分。Bt蛋白在急性毒性试验中，当灌胃量已经达到国际上公认的安全剂量也没有引起实验动物中毒死亡，含有Bt蛋白的转基因食品在慢性毒性实验中也没有发现任何不良影响。

　　2009年11月，农业部公布已批准了两种转基因水稻和转植酸酶基因玉米安全证书，分别限在湖北省和山东省生产应用。当被问起有关转基因水稻是否将大规模商业化种植时，罗云波表示：“现在推广暂时还没有时间表。但这应该不是特别长的一个过程，但由于它不只是食品安全问题，还关系到人们的接受程度、舆论等，所以确定时间表比较难。如果老百姓接受程度高，可能很快就出来了。”

　　据悉，目前中国批准的商业化转基因农作物有19种，作为食品加工原料的有12种，分别是大豆(7例)、玉米(30例)、棉花(28例)、油菜(12例)、番茄(9例)、西葫芦(2个)、甜瓜(1个)、番木瓜(2个)、甜菜(2个)、亚麻(1个)、马铃薯(3个)、甜椒(1个)。不过，其中多数并未出现在市场上，直接食用的农产品中最常见是木瓜，市面上多数木瓜都是转基因产品。