豆腐一直活跃在市民的餐桌上，市民对豆腐的关注更多的也是停留在质量上，但豆腐到底是用什么种类的大豆制作，是否为转基因食品却不得而知。记者调查发现，市面上销售的豆腐几乎都没有是否为转基因食品的标注。

记者了解到，国家已经出台相关规定，但是因为转基因食品检测难，没有专门的执法部门，再加上转基因食品是否对人体有害存在争论，这导致上述情况的发生。

全媒体记者孙银峰

豆制品没有标注是否为转基因食品

近日，一则“豆腐多用转基因大豆制作”的消息传出，再次牵出了转基因食品标注的问题。虽然转基因食品的安全性尚无定论，不过自2002年7月1日起施行的《转基因食品卫生管理办法》中有明确规定，食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修饰有机体或表达产物的，要标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”，否则将进行处罚。

但记者采访发现，只是在一些品牌的大豆油、调和油等产品的包装上，有“加工原料为转基因大豆、加工原料为转基因油菜籽”等字样，消费者要仔细留意才能发现。而形成鲜明对比的是，“非转基因食品”标注显眼。事实上，豆腐、豆腐干、豆芽、豆瓣酱等豆类制品种类越来越多，这些食品多数都没有关于转基因食品的标注。

豆腐商不知是否为转基因大豆

记者选取了张店、淄川不同地方的7名豆腐、豆腐脑商采访。他们均称是自己做豆腐，选用什么豆子呢？他们的回答很相似，都是从粮油市场上购买。是不是转基因大豆他们并不知情。

张店区马尚镇一名赵姓豆腐商表示，“我们买豆子，也看不出是不是转基因大豆，更无法鉴别。不过话又说回来，转基因食品并不是都有害，要是有害的话，转基因大豆油还能摆在超市销售使用？”

淄川区岭子镇豆腐商孙女士表示，只要豆子的品质没问题，一斤豆子能多出豆腐就行。至于哪一种豆子并不是最主要的，并且各家各户之间也不一样。不同的豆腐商在生产过程中掌握了技巧，豆制品商更关注的是豆腐的品质及出产率。

批发商不能保证有无转基因大豆

随后，记者来到潘成粮油市场。咨询多户商家后了解到，他们给豆腐商供货，用什么样豆子的也有。

“本地大豆”与“东北大豆”是主流，但前者要贵1毛钱左右。不过“本地大豆”并非狭义的淄博本地产的大豆，而是指东三省以外省区生产的大豆。这两种豆子是区别于进口大豆的。

“最近一段时间，这个市场上没怎么见到进口大豆。实际上进口大豆的价格要比国内的便宜。至于是不是转基因大豆，我说不好，谁也不敢说自己的大豆中就没有转基因大豆，因为大家都只是充当批发商的角色。”来自东北的大豆商徐先生说。

监管缺位没有标注是否转基因

一方面是豆制品商和销售商不知道是否存在转基因大豆，另一方面则是监管缺位，所以豆腐等没有转基因食品标注的豆制品仍正常买卖。记者咨询了淄博市多部门得知，目前对食品的管理主要是食品质量、卫生、缺斤少两等，很少有针对是否为转基因产品的监管。“本来转基因食品就有争议，现在没有明确由哪个部门来管，大家在鉴定技术上也达不到，还怎么管？”一名不愿透露姓名的政府官员说。

那么如何区别转基因大豆与非转基因大豆呢？山东理工大学农业工程与食品科学学院的李教授表示，转基因大豆与非转基因大豆很难通过直观的感觉作出判断。转基因食品的检测是一项非常复杂的工程，因为转基因食品本质上就是在原有基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状，或消除原有不利性状。民间流传转基因大豆生不出豆芽的消息是没有科学道理的。