有机农业实验凸显中国尴尬

研究员不用化肥种好地 农民忧“优质无优价”拒绝推广

　　最贫瘠的土地，采用生态循环的方式耕种，一样可以成为“吨粮田”。不过，这眼皮底下的活生生的例子，依然让农民有所犹疑

《国际先驱导报》记者金微发自平邑

　　山东平邑县东南20公里，便是卞桥镇蒋家庄，这是一个极普通的农村。放眼望去，碧绿的玉米田交错在花生地中。在田间地头，农民们正在喷农药，沿着闷热的田间小路走，就会有刺鼻的农药味扑面而来。

　　正在玉米地打药的蒋家庄村民蒋胜利说，为了防虫子，这是打第四遍药了。加上除草剂，他前后至少要打6次药。

　　不仅蒋胜利，当地的农民们都在为打药忙，谁也不希望虫子往自家地里跑。虽是夏天，但在地里却听不到任何虫鸣和蛙叫，看不见小鸟，安静的夏季田野，酷似蕾切尔·卡森笔下的“寂静的春天”。

　　不过，座落于这片方圆1000亩农田里的弘毅农场，却是另一个世界：牛儿不时发出“哞哞”的叫声、虫子在田里低声地鸣唱、“知了知了”的声音从树上传来，一群麻雀叽叽喳喳、在玉米地里时起时落，燕子成双成对掠地飞翔。

　　“快要下大雨了。”记者走进去时，院子里的人看着燕子说。

一片生态的孤岛

　　在这个占地约20亩的综合性农场里，有牛舍、鸡圈、堆肥场。农场正中是一块面积约2亩的试验田，种着玉米、花生、大豆等作物。玉米已有一人高，从植株间隙里可以看见麦茬和稀疏的青草，在土壤表层散落着一些陈年的青贮饲料。

　　这里的土壤呈黄褐色，踩上去感觉松软。扒开土层，大约30厘米以下石块就明显增多。蒋家庄村支书周京林说，此处原是村里的机动地，因地力差不种粮食，多年来一直用作打麦场，后来还曾做过建筑垃圾堆放场，现在地里的砖块、石块就是那时留下的。

　　自从2007年中科院植物研究所研究员蒋高明租下农场以来，这里就成为村民“窥视”和议论的目标。蒋高明是从蒋家庄走出的仅有的几个大学生之一，村民不理解他为什么从城里突然回家种田，更不可理解他怎么能在这片瘠薄的土地上种粮，还“不用化肥，也不用农药。”“我们担心他连种子都收不回来。那不是过日子的做法。”有农民说。

　　不过，蒋高明做得更为彻底。他告诉《国际先驱导报》：“除了不用化肥农药，我们也不用农膜，不用添加剂，不用除草剂，不用转基因这种现代农业技术。”

　　他的一举一动，在农民看来实在是匪夷所思：用牛粪代替化肥，用物理杀虫法代替杀虫剂。

　　在弘毅生态农场不大的试验田里，挂着两盏能发出特殊光谱的脉冲诱虫灯，每当夜幕降临的时候，脉冲灯会准时亮起，蓝白色的灯光，吸引了飞蛾、金龟甲等害虫扑来，触到灯管周围的金属棒，被电击后落入灯下的集虫罩。

　　“我们控制虫害的成本远低于喷洒剧毒农药。诱虫灯不能消除全部昆虫，但每年坚持诱捕，会逐渐达到生态平衡，即这个害虫物种还存在，也不再对作物造成危害。”蒋高明说。

　　农场的研究助理曾彦介绍：“在最初用灯诱捕虫子的时候，有时一天晚上能捕捉到十斤虫子，现在虫子数量少了，有时一天晚上只抓到二三两。”这些小虫在被捉住后，便成了鸡的食物。

　　“防治害虫除了诱捕以外，还有一条路是依靠益虫，大多数益虫都是白天活动的，诱虫灯对它们基本上没有影响。”蒋高明解释说。

　　因为没有了农药和除草剂，农场上的生物多样性迅速恢复了：约200只麻雀和6只燕子在这里安了家，刺猬、野鸡、蛇都出现了。没有农药污染，还有大量天然和半天然食物可以吃，生态农场成了鸟的首选之地，叽叽喳喳的鸟叫声在农场外面的寂静田野的映衬下，显得格外清晰。

　　在四周浓重的化肥农药包围圈中，弘毅农场更像是一片生态的孤岛。另外还有32亩告别了化肥、农药、农膜等现代农业投入的土地，分散在蒋家庄村里4个不同地方。

　　“现在的化学农业生产方式，切断了生态系统中的有机元素循环，我们要做的是让它重新回归并利用生态系统的自然循环，不再盲目杀死试验区内的一种生命，而是靠食物链和人工适当干预达到生态平衡。”蒋高明说。

“生态学的强大威力”

　　在他的生态农场中，核心一环是牛舍里的100多头牛。院里高高的牛粪堆，是有机农田的肥料。“没有有机肥，就没有有机农场。”蒋高明说。

　　作为植物学家，蒋高明为什么突然对牛发生兴趣？这要从几年前说起。

　　2000年，蒋高明开始在内蒙古浑善达克沙地研究和操作生态恢复试验项目。为了解决牛羊对草原生态的破坏，他的团队提出了各种办法，比如草场休耕、培育新草种，他甚至开始在草地种玉米，希望以此解决牲口饲料短缺的问题。但是，这些措施都不太成功。

　　每年冬天，内蒙古都会下大雪，遇到雪灾的时候，牛羊就会缺草。2000年暴雪成灾，当地政府从山东调运大量“面包草”帮牧民的牲畜度过寒冬。“面包草”就是用桔杆经特殊加工而成的饲料。

　　“那时我想，草原上种玉米不好种，那为什么不能把牲畜转移到农区来呢？我国60亿亩草原只能产3亿吨草，而18亿亩耕地至少产7亿吨秸杆，鸡对草场的破坏不大，到草原养鸡是可以的。”蒋高明由此提出“禽北上，畜南下”设想，这个想法让他兴奋不已。

　　他做了一番估算：7亿吨秸秆可换回1亿吨牛肉。1斤肉的热量相当于5斤粮，扣除养殖过程中喂食的精料，大体上相当于增加3亿吨粮。如果按国务院要求，在2015年实现80%的秸秆综合利用，相当于增加了8000万吨牛肉，或相当于粮食增产40%。每生产1吨牛肉可产生16.7吨牛粪，我国18亿亩农田的秸秆可出产近17亿吨有机肥。

　　蒋高明热衷于养牛而非养猪，是因为牛的饲料中70%是秸杆和草，比较便宜。猪主要吃粮食，同时，喂食了商品饲料的猪粪中，含有大量的激素和抗生素残留，不利于有机种植。

　　2007年，蒋高明将这个想法付诸实践，将试验地点选在蒋家庄。他以260元每亩的高价，从村里承包了肥力最差的田块(农民承包仅交110元/亩)：薄薄的土层只有20多厘米，下面全是麻骨石。

　　前两年，农场的收成并不好。“2008年小麦和玉米两季加起来，才收1000来斤；2009年也是这个数”。

　　不过，经过几年的努力，这些肥力严重下降和被化肥、农药、除草剂严重污染的农田已经实现了生态修复。

　　2009年冬，蒋高明对土地进行了深翻，随后农作物产量开始显著提高。去年秋，有机玉米亩产达547.9公斤，今年夏季收获的小麦，亩产达480.5公斤，也就是说，生态农场的一亩田，一年两季，可以收获超过1000公斤的粮食，实现了“吨粮田”。而周边农民用化肥、农药、除草剂种田，今天夏季收获的小麦，亩产只有三百多公斤。

　　“这就是生态学的强大威力。”蒋高明说。

推广的难题

　　根据蒋高明的试验纪录，有机种植的亩均成本为1022元，与农民使用化肥、农药等的种植方式大体相当。三年来，蒋高明在这个农场投入资金100万左右，目前农场已经开始赢利，每年纯利润预计20万左右。

　　云南财经大学社会与经济行为中心顾秀林教授在考察农场后认为：“只有农牧结合，才能走出生态之路。人们误以为有机农业低产，会导致饿死人，但是弘毅农场在六不用的下达到了高产。我认为种养业相结合这个逻辑是完全成立的。”

　　不过，要让农民接收这样的生态方式，却不容易。

　　蒋家庄的农民是眼看着蒋高明的农场一步一步走向成功的，蒋高明也希望在家乡率先推广自己的有机种植技术，但目前，农民除了对养牛比较热衷外，对于种有机田还是有些犹豫不决。

　　今年，村支书周京林拿出12亩田进行有机试验。尽管有蒋高明团队的指导，但是周京林还是些担心。他最担忧的是除草，因为如果不打除草剂，可能需要用手工除4遍草。

　　顾秀林认为，人工除草的劳动量虽然增加了一些，但从另一方面看，有机农业免去了打杀虫剂的用工量，去除了环境中的毒性因素，而且将减少农民因为打药受害所产生的医疗支出。

　　目前弘毅农场除了人工锄草；还利用鹅等动物来消灭部分杂草。这样做既松土，又保湿，还能保持肥力不再流失。

　　周京林还有一个担忧：现在农民已经很少养家畜家禽，有机肥数量大大减少。“如果普遍不用化肥，有机肥来源将成为难题。其次，要达到有机标准，现有土地均需要经过一定时间调理恢复，这期间农作物产量会有所下降，影响农户收入”。

　　而当地村民最担心的是，有机产品“优质无优价”，“种地辛苦一年，不如打工一月”。

　　这不仅是农民的担忧。蒋高明面临同样的困境，本报记者在农场采访时，正好遇到一位牛贩子来买牛，他并不在乎蒋高明的牛是否是“绿色”的，他更想要的是喂食了瘦肉精的牛。不喂瘦肉精的牛售价8.2元/斤，如果喂了牛贩子提供的瘦肉精，则高达8.8元/斤。也就是说，不喂瘦肉精，每头牛反而要少收入600元。

　　“有机种植模式，需要政府的正确引导，如果价格合理，农民尝到了甜头，在健康的环境下生产健康的有机粮食的积极性就会大大提高。而我国农村劳动力目前整体仍处于过剩状态，只要从事农业生产有效益，大多数农民并不愿背井离乡外出打工。”面对种种质疑和困境，蒋高明还是充满信心。

链接：中国成为世界化肥使用大国

　　我国耕地总量占世界总量的9%，但所耗用的化肥和农药的总量却分别占世界的35%和20%。单位面积化学农药的平均用量比世界水平高2.5至5倍，每年遭受残留农药污染的作物面积达12亿亩。

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