有机种粮的成本到底是多少？

蒋高明

最近，我们采用有机种植的办法，实现了低产田变吨粮田，即每亩收获玉米小麦粮食之和为2000斤以上。得到这个结果是在完全不采用化肥、农药、农膜、除草剂、添加剂、转基因六大技术基础上实现的，我们采用的是生态学技术，实现了“一大于六”的原初设想。

有网友关心我们得到上述产量的成本问题。这里，2010年，我组研究生在10亩实验田数据记录里，有一整年完整的用工记录，不妨介绍如下(计算依据为10亩实验田)：

全年共雇人用来除草、播种、补栽、施肥、整地、浇水共59.37个工日，计60个工日。

其中，种玉米26.62个工日，是用工最多的，因为采用人工播种; 除草17.5个工日；种麦2个工日(机械播种)，浇水4个工日(浇水费用承包给浇水人，这个工日是看护)。分项计算如下：

1）每个工日当地价为50元(男女老少一样，我们用工以老人和妇女为主)，此项开支共计3000元；

2）其中用机械拉粪、拉粮食用手扶拖拉机28车；24马力拖拉机12车，拖拉机手不另外支付装卸费，拖拉机手出人工，运输距离小于500米(从农场到实验田)。前者每车10元；后者每车20元，机械费520元；

3）联合收割机收获小麦每亩80元，共计800元；

4）浇水34小时，27元/小时，实际支付900元；

5）有机肥每立方米40元，每亩5立方米，10亩共2000元；

6）租地费用每亩300元，10亩共3000元。

这样计算下来，以上共开支 10220，即每亩地实际成本 1022元。收获2000斤有机粮食，以1元/斤计算，有机种植模式下，租地种植净效益978元；如果有机粮食价格翻倍，则可收入1956元/亩。

如果老百姓用有机方式种植，农户基本都有小型拖拉机，他不需要支出1) ,2), 6)项，这样老百姓种植一亩有机粮食的实际成本只有370元，如果他自己养牛，则仅需要支付170元。

有机种植获得2000斤粮食，以普通市场价算，农户可保守收入 1630元；如果有机粮食价格翻倍，则亩可收入3260元。

有机种植模式下，农民自己留种，不需要买化肥、农膜、除草剂、杀虫剂，主要花费是收获和浇地费用，还有一点柴油费用，可忽略不计，因为国家小麦补贴约90元/亩完全可抵消种子和柴油费。

这就是有机种粮的真正成本。既然有这样的好处，农民为什么不用呢？主要的原因，一是农民不相信不用化肥、除草剂、农膜、杀虫剂能够打出粮食来，他们将主要精力用于种植所谓附加值高的蔬菜作物，风险也很大；二是没有理想的有机肥来源，大型养鸡场、养猪场、养鸭场里的粪便都被污染了；三是如果优质无优价，即使理想状况下收入1630元，辛苦一年才获得，还不足以抵消进城打工一个月就能收入上千元的诱惑。农民凭什么要给城里人种地呢？四是目前的耕地被化肥、农药、除草剂、农膜严重污染了，获得有机产量需要3年左右周转期，农民等不起。

市场上我们看到的有机玉米、有机大米价格为普通价格的10倍。这个高价位，吓跑了很多城里人，如此高的价位并没有太多道理。国外有机食品价格比普通食品高25~50%，这样的价位消费者是能够承担的。当然，国外的有机食品并没有我们的严格，他们还允许使用部分化肥。

需要指出的是，虫害控制靠生物加物理方法，需要投入购买诱虫灯和一点电费，折合每亩35元，因为收获的虫子有经济价值，只要收获10斤虫子，即可变成3斤鸡肉，得到约45元，抵消杀虫的费用开支。待天敌恢复后，因为不用给益虫益鸟发工资，这个费用更可节省下来了。

有机种植模式，需要政府的正确引导，需要城市消费者理智的消费。如果价格合理，农民尝到了甜头，在健康的环境下生产健康的有机粮食的积极性就会大大提高了。